瑞典超市，我的遊樂場♬ Vol.1

身為主婦 / 煮婦，我在瑞典最常涉足的地方，絕對是超市無誤！

在一般瑞典超市，少了許多我們素日在臺灣超市司空見慣、依賴甚深的食材，

卻也多了好多陌生新奇的蔬菜水果們，每每讓我在心裡大呼小叫不斷啊XD

首先我們來看可愛的彩色花椰菜 (blomkål med färg)

Blomkål med färg

真是酷斃了！產自瑞典本地的繽紛花椰菜有三種顏色，每一種都好可愛♡

雖然頗貴，我還是受不了誘惑，抱了一球紫花椰回家，

實際入菜就如右邊那張照片，超鮮豔、超吸睛！（但我媽看了照片覺得怪詭異的XD）

至於口感，老實說，其實跟普通的白花椰差不多耶，

所以我應該只會買這一次，算是買個新鮮有趣的經驗吧。 :D

巨人國的豆莢！我第一次看到整個被嚇呆了，看它跟普通四季豆的比例！

我不知道它的中文名字是什麼（瑞典名字也忘了看，因為太震驚了XD）

但因為太驚人太吸引我了，所以我買了"一根"回家......反正是秤重的嘛！

小心翼翼剝開，裡面有四顆大豆仔。

簡單汆燙之後，用鹽、麻油調味，吃起來......就是豆子的味道 :P

結案！下一位請進～

Rödbetor (英文：beetroot)

這就是大名鼎鼎的甜菜根了。據說對身體很好呢！

除了新鮮塊根，瑞典人也很常吃醃漬甜菜根，我們家的冰箱裡也有喔，

吃起來酸酸甜甜，味道有一點點像白蘿蔔，不過比較軟。

右邊照片裡的是我用甜菜根煮成的牛肉羅宋湯，很鮮豔美麗吧！

說到羅宋湯，在臺灣的我們都誤會了----真正的羅宋湯壓根兒和番茄無關呢！

它其實源自俄國，Russian soup，正是用甜菜根熬成的湯品，

看起來濃厚，喝起來卻仍帶一絲清甜。胃暖了，全身都舒服了♬

Brysselkål (英文：brussels sprouts) & Krondill 

左圖是球芽甘藍（或稱芽甘藍），基本上就是迷你緊緻版的甘藍菜，

我還特地偷抱一顆普通size的甘藍菜來跟它做對比XD

我們還蠻喜歡吃的，算是常買，水煮、焗烤、炒食都好吃。

底下是我用它實際入菜的料理食譜，歡迎點閱 :D

[Recipe] 04.鮮炒彩蔬      [Recipe] 05.奶焗甘藍

右圖是蒔蘿花，我從未買過，因為不知道怎麼用...... :P

除了krondill，瑞典超市還會賣一般的、沒開花的dill（蒔蘿，或譯作洋茴香）

是非常非常普遍的新鮮香草植物，另外也有乾燥版本。

用法類似羅勒、百里香、巴西里、迷迭香之類，能為食物添加不同的風味。

我的廚房裡常備有乾燥dill，新鮮香草則是偶爾買進，
做魚類料理及馬鈴薯時會用到......個人覺得它的香氣很"北歐"呢。

??? & Palsternackor (英文：parsnips)

左圖這個像笙一樣的植物的名字我忘了XD （下次去超市看一看，回來再補）

查詢網路資料，合理推測它應該是上面提過的蒔蘿的"鞘狀抱莖"。

買過一次，切開來有很濃很濃的香味撲面而來，

所以我猜它大概跟洋蔥、蔥蒜的作用相仿，都是調味用的食材。

噢後來發現我好像搞錯了，它不是調味用的食材啦，

前陣子買了Jamie Oliver的食譜書，看他直接把它洗洗切切做成沙拉，

於是我有樣學樣，做出一盤番茄茴香沙拉，還自己多加了cottage cheese，好吃！

新增於2013/05/04

右圖這些黃色胡蘿蔔則是傳說中的歐防風（歐洲防風草）

很久以前買過一次，實在是吃不慣吶...... >"<

不過聽說它也是營養價值很高的食物，

所以未來應該會再給它一次機會，設法好好調理一番。

Leek & gurka (cucumber)

左圖是來自巨人國的青蒜，我特地拿了普通的蔥 (salladslök，英文：scallion)

放在旁邊當比例尺，充分顯出它的挺拔偉岸啊！

因為個頭太大了，要像臺灣料理蒜苗那樣吃它也不容易，

所以我是把它權充作蔥來運用，因為它比較便宜，科科！

除非做的是純中式料理才會買真正的蔥。

像圖中這樣一小包蔥可要台幣近90元呢（暈）

右圖是比臺灣小黃瓜更肥更短的瓜瓜，但這個我還沒買過，原因也是貴～

要吃的話，我會買另一種普通的小黃瓜。

不過話說回來，瑞典小黃瓜也比臺灣的大上許多（但不是大黃瓜啦！兩者不一樣）

長相和味道倒是差不多，生吃煮熟都好吃，

泡在冷水中作成黃瓜水也好喝，是我喜歡的味道♬

Morot & Kronärtskocka (英文：artichokes)

左圖的胡蘿蔔是不是很可愛！
我在超市裡一看到就尖叫著買下了，簡直像彼得兔畫冊裡的胡蘿蔔呀！
回家以後拍乾淨、放進藤籃子裡，更是充滿童話故事般的氣氛♡♡♡
但是滋味倒和普通胡蘿蔔相差不遠，唯獨價錢貴了些 lol

右圖是我耳聞已久的朝鮮薊，原來長這樣！
不過因為實在不知道怎麼料理（聽說很麻煩，但喜歡的人往往十分鍾情）
所以也沒買過哩。

Spetskål & Rotselleri

瑞典超市裡有許多品種不同的甘藍菜 (vitkål)
不過菜葉通常又硬又厚，久煮不爛，更甭說快炒了。
我試過一次，炒完還是硬邦邦的好難下嚥啊，煮得久了又口感盡失，
跟臺灣爽脆鮮甜的高麗菜簡直天差地遠，最後只好全部拿去燉湯了事。
幸好後來誤打誤撞，買了這種三角錐狀的甘藍菜
（會冒險買下它當然也是因為長相太可愛了，人家忍不住 >///<）
比起普通甘藍，這種spetskål和臺灣品種的口感總算有些相像了，
葉片比較薄，用來炒或烤都蠻合適的......Thanks God!!!!!

至於右圖，我真的不知道那是什麼，查字典也看不懂，
待我哪天解開了它的身世之謎再說吧XDDDD



關於瑞典超市的遊歷，這次就先寫到這裡，
其他的陸陸續續收集起來再生Part. 2吧～
對我來說，逛超市除了可以見識新鮮、新奇的食材，
還能順便學單字（所以我會的瑞典字彙多半跟食物或烹飪有關，哈哈）
實在太充實、太好玩了♬